アルビコッコの休日

愛媛出身ののんびり屋さん。マイペースで遊んでいます。

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ラーメン 

明後日、初めて口にする徳島ラーメンの勉強をしました(笑)

スープは豚骨をベースに野菜や醤油で味付けした黄・茶・黒の3種類あります。色でわかるとおり黒が一番濃いです。
徳島で肉入りと言えば、バラ肉入りだそうです。甘辛く炒めたり煮たりしています。他に濃いめに味付けしたチャーシューもあります。そして、とっておきのトッピングは生卵です!!!

さらに徳島のラーメンには、

徳島ラーメン系(上で説明した系統)
支那そば系
小松島系

があるみたいで、個人的には見た目があっさり系の小松島系が僕の好みですが、明後日は徳島ラーメン系にチャレンジします(笑)

どっかの人が調べたみたいですが(^^;;; 徳島は人口に対してラーメン店が一番多い県なんです。人口に対して関西で一番ラーメンを食べている県なんです。
#うーん、よくわかりませんが、そうみたい(笑)

徳島ラーメン!!!
美味くないわけがない!!!




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